Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Tomaten waschen, zerkleinern, durch ein Sieb streichen und das aufgefangene Mus in einen Mixer füllen. Rettich putzen, waschen und hobeln und mit Salz, Pfeffer und Creme fraiche hinzufügen und zu einer cremigen Masse pürieren. Den Schaum mit Campari abschmecken und eisgekühlt servieren. |
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