Fleischsauce aus Bratenresten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1	Bund	Suppengrün
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Öl
425	Gramm	Tomaten
300	Gramm	Bratenreste (Kalb,Huhn etc.)
500	Gramm	Nudeln
1		Stangensellerie
		Allgäuer Emmentaler
		Kräuter, frisch
		Saucenreste (evtl.)

....

Kategorien
!	Sauce
	Nudeln

Zubereitung:
.	Zwiebel, Suppengrün und Knoblauch hacken. Dieses Gemüse im Öl in einem Topf anbraten - kurz bevor es zu rösten beginnt, die Tomaten hinzufügen. 10 min. kräftig durchkochen. Bratenreste klein schneiden und hinzufügen. Wenn ein Rest Bratensauce vorhanden ist, diesen auch dazugeben. Wenn ein paar Kräuter (Petersilie, Kerbel oder Basilikum) zur Verfügung stehen, wären sie natürlich kein Schaden! Dann den in Scheiben geschnittene Stangensellerie dazugeben. Nudeln in Salzwasser kochen und mit der Sauce vermischen. Mit frisch geriebenem Allgäuer Emmentaler bestreut servieren.

Zubereitung:

Zwiebel, Suppengrün und Knoblauch hacken.
Dieses Gemüse im Öl in
einem Topf anbraten - kurz bevor es zu rösten beginnt, die Tomaten
hinzufügen.
10 min.
kräftig durchkochen.

Bratenreste klein schneiden und hinzufügen.
Wenn ein Rest Bratensauce
vorhanden ist, diesen auch dazugeben.
Wenn ein paar Kräuter
(Petersilie, Kerbel oder Basilikum) zur Verfügung stehen, wären sie
natürlich kein Schaden! Dann den in Scheiben geschnittene
Stangensellerie dazugeben.

Nudeln in Salzwasser kochen und mit der Sauce vermischen.

Mit frisch geriebenem Allgäuer Emmentaler bestreut servieren.

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