Türkische Pastete

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TUERKISCHE PASTETE
1		Jowa-Kuchenteig, recht- ecki
250	Gramm	Kuchenteig, auswallen
1	Esslöffel	Öl
1		Zwiebel
1		Grüne Peperoni
300	Gramm	Lammfleisch, gehackt
		Pfeffer
		Salz
		Paprika
		Thymian
1	Esslöffel	Mehl
100	Milliliter	Bouillon
2	Esslöffel	Weinbeeren
2	Esslöffel	Mandelstifte
1		Eier

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Pikant
	Lamm

Zubereitung:
.	Gehackte Zwiebel, Peperoniwürfelchen und Hackfleisch zusammen anbraten und würzen. Mit Mehl bestäuben und mit Bouillon ablöschen. Köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Weinbeeren in heißem Wasser quellen lassen, abtropfen und mit den Mandelstiften zur Fleischmasse geben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die abgekühlte Fuellung in die Mitte des Teiges rechteckig verteilen. Ränder mit Ei bestreichen, zuerst Querseiten, dann Längsseiten einschlagen. Umdrehen und mit einer Gabel die Oberseite einstechen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad etwa 40 Minuten backen.

Zubereitung:

Gehackte Zwiebel, Peperoniwürfelchen und Hackfleisch zusammen
anbraten und würzen. Mit Mehl bestäuben und mit Bouillon
ablöschen. Köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Weinbeeren in heißem Wasser quellen lassen, abtropfen und mit den
Mandelstiften zur Fleischmasse geben. Teig auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen. Die abgekühlte Fuellung in die Mitte des
Teiges rechteckig verteilen. Ränder mit Ei bestreichen, zuerst
Querseiten, dann Längsseiten einschlagen. Umdrehen und mit einer
Gabel die Oberseite einstechen.

Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad etwa 40
Minuten backen.

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