Kürbis mit Zucchini

Rezept für 1 - L-GLAS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBIS MIT ZUCCHINI
2	Kilo	Kürbis
500	Gramm	Zucchini
150	Milliliter	Essig-Essenz 25%
4	Esslöffel	Zucker
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Senfpulver
10		Gewürznelken
2	Esslöffel	Senfkörner; gelb
2		Estragonstiele
		Dillblüten
1.5	Liter	Wasser

....

Kategorien
!	Aufbau
	Gemüse
	Kürbis
	Eingemacht
	Zucchini

Zubereitung:
.	Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch würfeln. Zucchini putzen, waschen, in dicke Scheiben schneiden. Essig-Essenz, Zucker, Salz, Senfpulver und Wasser aufkochen. Die Nelken und Senfkörner zugeben. Kürbis und Zucchini darin glasig kochen. Beides soll nicht zu weich werden. Mit den Dillblüten in Gläser schichten. Kochsud auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist und verschließen. Bei 90 Grad zukochen.

Zubereitung:

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch
würfeln.

Zucchini putzen, waschen, in dicke Scheiben schneiden. Essig-Essenz, Zucker,
Salz, Senfpulver und Wasser aufkochen. Die Nelken und Senfkörner zugeben.

Kürbis und Zucchini darin glasig kochen. Beides soll nicht zu weich werden.
Mit den Dillblüten in Gläser schichten.

Kochsud auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist und verschließen. Bei 90 Grad
zukochen.

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