Geschnetzeltes in Paprika-Tomatensauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schweinefleisch, mager
2		Knoblauchzehen, fein gehackt
1		Rosmarinzweig
1	Teelöffel	Paprikapulver, edelsüß, (+)
3	Esslöffel	Olivenöl
1	gross	Zwiebel, fein gewürfelt
1		Paprikaschote, rot
3		Sardellenfilets, gewürfelt
1	Dose	Tomaten, geschält, gewürfelt
1	Esslöffel	Kapern
0.5		Zitrone
1	Esslöffel	Petersilie, fein gehackt
		Pfeffer
		Salz
		PROCEDERE

....

Kategorien
!	Eintopf
	Gemüse
	Schwein

Zubereitung:
.	Fleisch in Streifen schneiden und mit Pfeffer kräftig würzen. Knoblauch, Rosmarinnadeln mit Paprikapulver und Öl mischen, über das Fleisch gießen und ca 1h marinieren lassen. Tomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Pfanne geben und kräftig anbraten. Zwiebel, Paprika, Sardellen, Tomaten und Kapern zugeben und mitbraten. Dann bei geschloßenem Deckel etwa 25' schmoren; bei Bedarf Tomatensaft nachgießen. Zitronenschale dünn reiben und mit der Petersilie einstreuen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. :Pro Person ca. : 320 kcal :Pro Person ca. : 1340 kJoule :Eiweis : 40 Gramm :Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 12 Gramm :Zeit (min): : 75 + 30 :Dazu gibt's: : Kartoffel, Salat :Getr„nk: : Rotwein (Beaujolais)

Zubereitung:

Fleisch in Streifen schneiden und mit Pfeffer kräftig würzen. Knoblauch,
Rosmarinnadeln mit Paprikapulver und Öl mischen, über das Fleisch gießen und
ca 1h marinieren lassen.

Tomaten abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Das Fleisch mit der
Marinade in eine Pfanne geben und kräftig anbraten. Zwiebel, Paprika,
Sardellen, Tomaten und Kapern zugeben und mitbraten. Dann bei geschloßenem
Deckel etwa 25' schmoren; bei Bedarf Tomatensaft nachgießen.

Zitronenschale dünn reiben und mit der Petersilie einstreuen. Mit Pfeffer,
Salz und Zitronensaft abschmecken.

:Pro Person ca. : 320 kcal
:Pro Person ca. : 1340 kJoule
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 12 Gramm
:Zeit (min): : 75 + 30
:Dazu gibt's: : Kartoffel, Salat
:Getr„nk: : Rotwein (Beaujolais)

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