Bananen-Erdnuß-Halbmonde

Rezept für 70 - HALBMONDE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BANANENERDNU-HALBMONDE
150	Gramm	Getrocknete Bananenchips
100	Milliliter	Milch
200	Gramm	Ungesalzene Erdnüsse
150	Gramm	Honig
2		Eier
2	Packung	Vanillezucker
100	Gramm	Haselnüsse; gemahlen
1	Esslöffel	Weizenvollkornmehl
0.5	Teelöffel	Macisblüte; gemahlen
1		Unbehandelte Zitrone abgerie
70		Backoblaten, 50 mm Durchm.
		Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Honig
	Erdnuss
	Banane

Zubereitung:
.	Bananenchips mit dem Nudelholz fein zerdrücken und in der Milch einweichen. Die Erdnüsse hacken. Honig, Eier und Vanillezucker dickschaumig schlagen. Haselnüsse, Mehl, Macisblüte, Zitronenschale und Erdnüsse mischen und mit den eingeweichten Chips asslöffelweise unter den Eischaum rühren. Teig fünf Minuten ruhen lassen. Die Hälfte der Oblaten mit dem Teig bestreichen, mit je einer zweiten Oblate abdecken und auf ein Backblech setzen. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa zwölf Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Erst dann mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig zu Halbmonde halbieren.

Zubereitung:

Bananenchips mit dem Nudelholz fein zerdrücken und in der Milch
einweichen. Die Erdnüsse hacken.

Honig, Eier und Vanillezucker dickschaumig schlagen.

Haselnüsse, Mehl, Macisblüte, Zitronenschale und Erdnüsse mischen
und mit den eingeweichten Chips asslöffelweise unter den Eischaum
rühren. Teig fünf Minuten ruhen lassen.

Die Hälfte der Oblaten mit dem Teig bestreichen, mit je einer zweiten
Oblate abdecken und auf ein Backblech setzen. In dem auf 180 Grad
vorgeheizten Ofen etwa zwölf Minuten backen. Auf einem Kuchengitter
abkühlen lassen. Erst dann mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig
zu Halbmonde halbieren.

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