Beefsteak auf buntem Gemüse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zucchini
1	gross	rote Paprikaschote
1	gross	gelbe Paprikaschote
4		Möhren
1.5	Esslöffel	Butter
2	Teelöffel	vegetarische Gemüsesuppe (Instantpulver)
360	Gramm	Tatar
1	Teelöffel	Meersalz
1	Esslöffel	Sonnenblumenöl, kaltgepreßt
1		Zwiebel
4	Esslöffel	gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Die Zucchini und Paprikaschoten putzen und waschen. Die Möhren putzen und schälen. Das Gemüse in Streifen schneiden. 2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Gemüse darin andünsten. Danach 80 ml Wasser angießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze in 5 bis 8 Minuten bißfest garen. Mit der Gemüsebrühe würzen. 3. In der Zwischenzeit das Hackfleich mit dem Salz verkneten und zu 4 flachen Steaks formen. In dem heißen Öl von jeder Seite etwa 5 Minuten braten. 4. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und kurz mitbraten. 5. Das Gemüse zusammen mit den Hacksteaks und den Zwiebeln auf zwei Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen. Zubereitungszeit ca. 30 Min. : ca. 430 kcal/1800kJ

Zubereitung:

1. Die Zucchini und Paprikaschoten putzen und waschen. Die Möhren putzen
und schälen. Das Gemüse in Streifen schneiden.

2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Gemüse darin
andünsten. Danach 80 ml Wasser angießen und alles zugedeckt bei schwacher
Hitze in 5 bis 8 Minuten bißfest garen. Mit der Gemüsebrühe würzen.

3. In der Zwischenzeit das Hackfleich mit dem Salz verkneten und zu 4
flachen Steaks formen. In dem heißen Öl von jeder Seite etwa 5 Minuten
braten.

4. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und kurz mitbraten.

5. Das Gemüse zusammen mit den Hacksteaks und den Zwiebeln auf zwei Tellern
anrichten und mit der Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
: ca. 430 kcal/1800kJ

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