Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u. Meerrettichsahne

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUCHWEIZENPFANNKUCHEN M.
50	Gramm	Buchweizenmehl
50	Gramm	Mehl
2		Eier (Gew.Kl.2)
		Salz
1	Prise	Zucker
3	Teelöffel	Öl
1	Bund	Dill
200	Gramm	Creme fraiche
1		Stück Meerrettich (10cm)
6	Scheibe	Räucherlachs (250g)

....

Kategorien
!	Fisch
	Getreide
	Lachs
	Vollwert
	Sauerrahm

Zubereitung:
.	Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser antühren und 20Min. ausquellen lassen. Eier unterrühren, mit wenig Salz und Zucker würzen. Eine kleine Pfanne fünn mit Öl auspinseln und nacheinander 6 Pfannkuchen darin backen. 2/3 vom Dill hacken, mit der Creme fraiche verrühren. Meerrettich schälen, raspeln, 2 1/2 EL mit der Creme fraiche verrühren und mit Salz würzen. Den Lachs in die Pfannkchen füllen, mit restlichem Dill garnieren. Die Creme fraiche und den restlichen Meerrettich darübergeben. Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 363 :Kilojoule: 1518 :Eiweiß/g: 15 :Kohlenhydrate/g: 16 :Fett/g: 25

Zubereitung:

Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser antühren und 20Min.
ausquellen lassen.

Eier unterrühren, mit wenig Salz und Zucker würzen. Eine kleine Pfanne
fünn mit Öl auspinseln und nacheinander 6 Pfannkuchen darin backen.

2/3 vom Dill hacken, mit der Creme fraiche verrühren. Meerrettich schälen,
raspeln, 2 1/2 EL mit der Creme fraiche verrühren und mit Salz würzen.

Den Lachs in die Pfannkchen füllen, mit restlichem Dill garnieren. Die
Creme fraiche und den restlichen Meerrettich darübergeben.

Nährwerte pro Portion:

:Kilokalorien: 363
:Kilojoule: 1518
:Eiweiß/g: 15
:Kohlenhydrate/g: 16
:Fett/g: 25

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