Kabeljau 'Homard' mit Moutarde Dijon-Senfkörner-Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ES WURDEN LEIDER KEINE FI
		u. HUMMERMENGEN angegeben:
		Kabeljaufilets
		Hummer
		Für die Sauce
4	Esslöffel	5 Dijon-Senf
1	Esslöffel	Senfkörner
2	Esslöffel	3 Creme fraiche
		Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Kabeljau
	Hummer

Zubereitung:
.	Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten dünsten. Anschließend nach Bedarf salzen. Hummerfleisch in feine Scheiben schneiden und vor dem Servieren nur kurz in Butter erhitzen. Den Senf, die Senfkörner und die Creme fraiche gut vermischen und unter ständigem Rühren in Butter andünsten. Kabeljaufilets auf erwärmten Tellern anrichten, die Filets mit Hummerscheiben garnieren. Als Beilage wird ein Kartoffel-Gratin oder Pellkartoffeln mit frischer Petersilie empfohlen.

Zubereitung:

Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten dünsten. Anschließend nach
Bedarf salzen.

Hummerfleisch in feine Scheiben schneiden und vor dem Servieren nur kurz in
Butter erhitzen.

Den Senf, die Senfkörner und die Creme fraiche gut vermischen und unter
ständigem Rühren in Butter andünsten. Kabeljaufilets auf erwärmten
Tellern anrichten, die Filets mit Hummerscheiben garnieren.

Als Beilage wird ein Kartoffel-Gratin oder Pellkartoffeln mit frischer
Petersilie empfohlen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 172

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List