Tortellini Verde

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TORTELLINI VERDE
3	Esslöffel	Öl
100	Gramm	Durchw. geräucherter Speck
100	Gramm	Frühlingszwiebeln
2		Möhren
1		Aubergine
1		Zucchini
1		Stange Lauch (Porree)
150	Gramm	Steinpilze (Dose)
150	Milliliter	Weißwein
150	Milliliter	Bratensauce (Instant)
1		Dose geschälte Tomaten
1		Becher Creme fraiche
2		Knoblauchzehe
1	Teelöffel	Geriebene Zitronenschale
1	Bund	Thymian
1	Bund	Oregano
1	Bund	Salbei
0.5	Teelöffel	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer
300	Gramm	Tortellini Verde

....

Kategorien
!	Teig
	Gemüse
	Pilze
	Wein
	Nudeln

Zubereitung:
.	Öl in einem Topf erhitzen und in kleine Würfel geschnittenen Speck darin auslassen. Gemüse putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden, zum Speck geben und kurz dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit Weißwein ablöschen und Bratensauce dazugeben. Creme fraiche unterrühren. Fein gehackte Knoblauchzehen, Zitronenschale und gehackte Kräuter unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschloßenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. köcheln lassen. Die Tortellini "al dente" kochen. Die Tortellini portionieren, mit der Sauce überziehen und servieren. Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 676 :Kilojoule: 2829 :Eiweiß/g: 16 :Kohlenhydrate/g: 61 :Fett/g: 39 :Broteinheiten: 5

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen und in kleine Würfel geschnittenen Speck darin
auslassen. Gemüse putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden, zum
Speck geben und kurz dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze
dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit Weißwein ablöschen und
Bratensauce dazugeben. Creme fraiche unterrühren. Fein gehackte
Knoblauchzehen, Zitronenschale und gehackte Kräuter unter die Sauce
rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschloßenen Topf bei
mittlerer Hitze etwa 30 Min. köcheln lassen. Die Tortellini "al dente"
kochen. Die Tortellini portionieren, mit der Sauce überziehen und
servieren.

Nährwerte pro Portion:

:Kilokalorien: 676
:Kilojoule: 2829
:Eiweiß/g: 16
:Kohlenhydrate/g: 61
:Fett/g: 39
:Broteinheiten: 5

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