Herzhafte Familienpizza

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
30	Gramm	Hefe
50	Gramm	Butter
2	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1		Frisches Ei
1		Eigelb
1		Tas. Lauwarme Milch
		Belag
1		Tas. Schältomaten
2		Knoblauchzehen
		Oregano
		Kräuter der Provence
1	Teelöffel	Öl
		Etwas Curry
		Etwas Tymian
1		Zwiebel
1		Rote Paprikaschote
1		Gelbe Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
150	Gramm	Blumenkohl
150	Gramm	Champignons
2		Frühlingslauch
4		Tomaten
200	Gramm	Gekochten Schinken
200	Gramm	Salami
200	Gramm	Allgäuer Emmentaler
		Sonstiges
1	Esslöffel	Butter, zum Fetten des Bleches
1	Esslöffel	Öl, zum Bestreichen des Teiges

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Hefe mit Milch und 1/3 des Mehls zu einem Ansatz verrühren. Wenn der Ansatz aufgegangen ist, alle weiteren Teigzutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten, solange bis er sich vom Schüsselrand löst. Teig kurz angehen lassen, zusammenschlagen und auf ein gefettetes Backblech geben, ganz dünn ausrollen und etwas andrücken. Der Teig wird nun mit Öl bestrichen und die erhitzte und wieder ausgekühlte Masse aus Schältomaten, Knoblauch, Öl und den Gewürzen gleichmäßig darauf verteilt. Mit kleingeschnittenem Schinken alles belegen und das ebenfalls zerkleinerte Gemüse und die Pilze querbeet daraufgeben. Zum Schluß werden die halben Tomatenscheiben und die Salamischeiben dekorativ darauf verteilt und mit etwas Oregano bestreut. Grob geriebener Emmentaler rundet nun den Belag ab. Bei einer Temperatur von 180 Grad wird die Pizza im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten gebacken. Quelle: SAT.1 TEXT 30.03.1994 (UF)

Zubereitung:

Hefe mit Milch und 1/3 des Mehls zu einem Ansatz verrühren.

Wenn der Ansatz aufgegangen ist, alle weiteren Teigzutaten dazugeben
und zu einem glatten Teig verkneten, solange bis er sich vom
Schüsselrand löst. Teig kurz angehen lassen, zusammenschlagen und
auf ein gefettetes Backblech geben, ganz dünn ausrollen und etwas
andrücken.

Der Teig wird nun mit Öl bestrichen und die erhitzte und
wieder ausgekühlte Masse aus Schältomaten, Knoblauch, Öl und
den Gewürzen gleichmäßig darauf verteilt. Mit
kleingeschnittenem Schinken alles belegen und das ebenfalls
zerkleinerte Gemüse und die Pilze querbeet daraufgeben. Zum
Schluß werden die halben Tomatenscheiben und die
Salamischeiben dekorativ darauf verteilt und mit etwas Oregano
bestreut. Grob geriebener Emmentaler rundet nun den Belag ab.

Bei einer Temperatur von 180 Grad wird die Pizza im vorgeheizten
Backofen ca. 25-30 Minuten gebacken.

Quelle: SAT.1 TEXT

30.03.1994 (UF)

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