Rosmarin-Rumpsteakspieß an Schalotten-Gurken-Soße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,93
5		Champignons gross
1		Gurke
1	Packung	DR.OETKER Gelatineblätter
2		Kartoffeln
6		Pflaumen
150	Gramm	Rumpsteak
2		Tomaten
3		Schalotten
1	Bund	Rosmarin
1		Vanilleschote

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Champignon-Carpaccio Hauptspeise: Rosmarin-Rumpsteakspieß an Schalotten-Gurken-Soße Dessert: Panacotta mit Pflaumen Zubereitung der Hauptspeise: Rosmarin-Rumpsteakspieß an Schalotten-Gurken-Soße Den stärksten Stiel des Rosmarin entblättern und das in Würfel geschnittene Rumpsteak damit aufspießen. Den Spieß würzen und in Olivenöl grillen. Die Kartoffeln mit der Schale in Scheiben schneiden, in Salzwasser kochen, abgießen und in Olivenöl im Ofen knusprig grillen. Für die Soße die übrigen Schalotten in Würfel schneiden, mit den tournierten Gurkenstiften in Butter anbraten und im Eigensaft reduzieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Grauer Burgunder Qualitätswein Weingut Salwey/Oberrottweil aus Baden

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Champignon-Carpaccio
Hauptspeise:
Rosmarin-Rumpsteakspieß an Schalotten-Gurken-Soße
Dessert:
Panacotta mit Pflaumen

Zubereitung der Hauptspeise:
Rosmarin-Rumpsteakspieß an Schalotten-Gurken-Soße

Den stärksten Stiel des Rosmarin entblättern und das in Würfel
geschnittene Rumpsteak damit aufspießen. Den Spieß würzen und in
Olivenöl grillen. Die Kartoffeln mit der Schale in Scheiben schneiden,
in Salzwasser kochen, abgießen und in Olivenöl im Ofen knusprig grillen.
Für die Soße die übrigen Schalotten in Würfel schneiden, mit den
tournierten Gurkenstiften in Butter anbraten und im Eigensaft
reduzieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Grauer
Burgunder Qualitätswein Weingut Salwey/Oberrottweil aus Baden

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