Sahne-Mascarpone-Creme an Himbeeren

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,40
1		Schale Austernpilze
1		Schale Himbeeren
200	Gramm	Haselnußkerne
150	Gramm	Lachßteak
1	Packung	Kombu
1		Stange Lauch
5		Möhren
2		Paprika orange
250	Gramm	Mascarpone

....

Kategorien
	Dessert
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lachs auf Paprika-Austernpilz-Soße an fritiertem Gemüse Dessert: Sahne-Mascarpone-Creme an Himbeeren Zubereitung des Dessert: Sahne-Mascarpone-Creme an Himbeeren Zwei Becher Sahne mit Zucker, Honig und einem Spritzer Zitronensaft steif schlagen und mit der Mascarponecreme verrühren. Auf einem flachen Teller anrichten und die Himbeeren darüber geben. Eine Tasse Zucker karamelisieren, mit Wasser und reichlich Calvados ablöschen, die geschroteten Haselnußkerne dazugeben und mit einem Schuß Sahne verfeinern. Die Haselnußmasse über die Himbeeren geben und mit einem Minzblättchen garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lachs auf Paprika-Austernpilz-Soße an fritiertem Gemüse
Dessert:
Sahne-Mascarpone-Creme an Himbeeren

Zubereitung des Dessert:
Sahne-Mascarpone-Creme an Himbeeren

Zwei Becher Sahne mit Zucker, Honig und einem Spritzer Zitronensaft
steif schlagen und mit der Mascarponecreme verrühren. Auf einem flachen
Teller anrichten und die Himbeeren darüber geben. Eine Tasse Zucker
karamelisieren, mit Wasser und reichlich Calvados ablöschen, die
geschroteten Haselnußkerne dazugeben und mit einem Schuß Sahne
verfeinern. Die Haselnußmasse über die Himbeeren geben und mit einem
Minzblättchen garnieren.

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