Gulasch mit Pflaumen und Äpfeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GULASCH MIT PFLAUMEN UND
500	Gramm	Rindernacken; gewürfelt
250	Gramm	Backpflaumen
50	Gramm	Schmalz
250	Gramm	Zwiebeln; grob gehackt
		Jodsalz
		Pfeffer
		Majoran
0.3	Liter	Fleischbrühe
0.3	Liter	Apfelwein
250	Gramm	Äpfel; geschält u. in Spalte
3	Esslöffel	4 Apfelmus

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Frucht

Zubereitung:
.	250 g Äpfel; geschält u. in Spalten geschni Pflaumen übr Nacht einweichen. Fleisch in heißem Schmalz 10-15 Min. anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten, würzen. Mit Brühe und Apfelwein auffüllen, 90 Min. schmoren. 30 Min. vor Garzeitende die Pflaumen nach 15 Min. die Äpfel zugeben. Zum Schluß Apfelmus unterrühren. Dazu passen Spätzle. Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 482 :Kilojoule: 2018 :Eiweiß/g: 27 :Kohlenhydrate/g: 49 :Fett/g: 17 :Broteinheiten: 4

Zubereitung:

250 g Äpfel; geschält u. in Spalten geschni

Pflaumen übr Nacht einweichen. Fleisch in heißem Schmalz 10-15 Min.
anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten, würzen. Mit Brühe und
Apfelwein auffüllen, 90 Min. schmoren. 30 Min. vor Garzeitende die Pflaumen
nach 15 Min. die Äpfel zugeben. Zum Schluß Apfelmus unterrühren. Dazu
passen Spätzle.

Nährwerte pro Portion:

:Kilokalorien: 482
:Kilojoule: 2018
:Eiweiß/g: 27
:Kohlenhydrate/g: 49
:Fett/g: 17
:Broteinheiten: 4

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