Penne mit Lammfilet in süßer Senfsauce

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PENNE MIT LAMMFILET IN Sü
400	Gramm	Penne
1		Zwiebel
5	Esslöffel	bayrischen süßer Senf
0.4	Liter	Sahne
0.1	Liter	Prosecco
6		Lammfilets
		Salz
		Cayenne-Pfeffer
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Thymian frisch gehackt

....

Kategorien
!	Lamm
	Nudeln

Zubereitung:
.	Penne in Salzwasser und etwas Olivenöl bißfest kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz würzen. Danach in einer großen Pfanne in heißem Olivenöl kurz auf beiden Seiten anbraten und danach sofort herausnehmen. Die feingehackte Zwiebel in den Bratensatz geben und kurz anschwitzen lassen. Mit Prosecco ablöschen und mit Sahne auffüllen. Knoblauch, Thymian,Senf, und Cayenne-Pfeffer dazugeben. Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Weißwein verdünnen. Rezept von Holger Hager aus "Schmidt`s Katz" Düsseldorf erfaßt von Ralf Keldenich 2:2433/388.13 am 01.12.1996

Zubereitung:

Penne in Salzwasser und etwas Olivenöl bißfest kochen, anschließend
mit kaltem Wasser abschrecken.
Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz würzen. Danach in einer
großen Pfanne in heißem Olivenöl kurz auf beiden Seiten anbraten und
danach sofort herausnehmen.
Die feingehackte Zwiebel in den Bratensatz geben und kurz anschwitzen
lassen. Mit Prosecco ablöschen und mit Sahne auffüllen. Knoblauch,
Thymian,Senf, und Cayenne-Pfeffer dazugeben.
Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Weißwein verdünnen.

Rezept von Holger Hager aus "Schmidt`s Katz" Düsseldorf
erfaßt von Ralf Keldenich 2:2433/388.13 am 01.12.1996

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