Wildreis-Blaubeer-Dessert

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WILDREISBLAUBEERDESSERT
200	Gramm	Wildreis
		Salz
250	Gramm	Blaubeeren, aus dem Glas
100	Gramm	Rohrzucker
2	Esslöffel	Reismehl
1	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert
	Reis
	Spezialität

Zubereitung:
.	Wildreis mit einer Messerspitze Salz und Wasser in einem Topf aufkochen lassen und anschließend eine halbe Stunde kochen. Dann den Reis zur Seite stellen. Blaubeeren in einen Topf geben, dazu einen achtel Liter Wasser und eine Prise Salz. Zucker und Reismehl in etwas Wasser lösen und unter die Blaubeeren rühren. Das Ganze aufkochen und anschließend köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Zitronensaft einrühren und anschließend den gekochten Wildreis. Das Dessert schmeckt sowohl lauwarm als auch eisgekühlt mit Schlagsahne oder Vanillejoghurt. :Quelle : "Chilli, Mais und Kaktusfeigen - Die Kche der : nordamerikanischen Indianer" : Erschienen im Heinrich Hugendubel Verlag Muenchen

Zubereitung:

Wildreis mit einer Messerspitze Salz und Wasser in einem Topf
aufkochen lassen und anschließend eine halbe Stunde kochen. Dann den
Reis zur Seite stellen.

Blaubeeren in einen Topf geben, dazu einen achtel Liter Wasser und
eine Prise Salz. Zucker und Reismehl in etwas Wasser lösen und unter
die Blaubeeren rühren. Das Ganze aufkochen und anschließend
köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Zitronensaft einrühren und
anschließend den gekochten Wildreis.

Das Dessert schmeckt sowohl lauwarm als auch eisgekühlt mit
Schlagsahne oder Vanillejoghurt.

:Quelle : "Chilli, Mais und Kaktusfeigen - Die Kche der
: nordamerikanischen Indianer"

: Erschienen im Heinrich Hugendubel Verlag Muenchen

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