Bitburger Biersuppe

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BITBURGER BIERSUPPE
		etwas Butter
2	Scheibe	Graubrot
700	Milliliter	Pilsener Bier
2	Esslöffel	Rosinen
1		Zimtstange
		etwas Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
2		Eigelb
200	Milliliter	Schlagsahne
		Petersilienzweige

....

Kategorien
!	Suppe
	Vorspeise
	Bier
	Alkohol

Zubereitung:
.	Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Brot in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Bier, Rosinen, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pffer und Muskat abschmecken. Eigelb und Schlagsahne verquirlen und die Suppe damit binden. NICHT mehr kochen lassen. Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller geben, mit Brotwürfeln bestreuen und mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt frisches Baquette und natuerlich frisches Pils.

Zubereitung:

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Brot in Würfel schneiden
und in der Butter anrösten.

Bier, Rosinen, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und kurz
aufkochen lassen. Mit Salz, Pffer und Muskat abschmecken.

Eigelb und Schlagsahne verquirlen und die Suppe damit binden. NICHT
mehr kochen lassen.

Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller geben, mit Brotwürfeln
bestreuen und mit Petersilie garnieren.

Dazu schmeckt frisches Baquette und natuerlich frisches Pils.

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