Rotkohl mit Gänseklein und Kastanien

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROTKOHL MIT GäNSEKLEIN UN
1	gross	Glas Rotkohl (720ml)
800	Gramm	Gänseklein
30	Gramm	Gänseschmalz
1		Zwiebel
1		Apfel
1		Nelke
		Salz
		Pfeffer
1	klein	Dose Esskastanien
0.3	Liter	Apfelwein AUSSERDEM
		Eine Tonform

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kastanie
	Apfelwein
	Gans

Zubereitung:
.	Die Tonform 10 Minuten in Waser legen. Zwiebel und Apfel putzen und in Stücke schneiden. Gänseschmalz auslassen und die Zwiebel darin lgasig werden lassen. Rotkol, Apfel und Nelke hinzugeben, mit Apfelwein aufgießen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Rotkohl in die abgetropfte Form geben und die Kastanien darüber verteilen. Gesäubertes und trockengetupftes Gänseklein darauf legen. Die Form zudecken und in den kalten Backofen stellen, etwa 1 Stunde bei 250°C garen. Vor dem Servieren das Gänseklein von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung:

Die Tonform 10 Minuten in Waser legen. Zwiebel und Apfel putzen und in
Stücke schneiden. Gänseschmalz auslassen und die Zwiebel darin lgasig
werden lassen. Rotkol, Apfel und Nelke hinzugeben, mit Apfelwein aufgießen
und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Rotkohl in die abgetropfte Form
geben und die Kastanien darüber verteilen. Gesäubertes und
trockengetupftes Gänseklein darauf legen. Die Form zudecken und in den
kalten Backofen stellen, etwa 1 Stunde bei 250°C garen. Vor dem Servieren
das Gänseklein von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke
schneiden.

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