Rezepte für Muschelsaucen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SENFSAUCE
200	Milliliter	Mayonnaise
100	Milliliter	Sahne
1	Esslöffel	Grober Senf
1	Esslöffel	Tomatenpürree
		Etwas Zitronensaft
		VINAIGRETTESAUCE
200	Milliliter	Öl
100	Milliliter	Essig
1		Zwiebel; kleingehackt
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
		Schnittlauch; gehackt
		Pfeffer
		Salz
		COCKTAILSAUCE
200	Milliliter	Mayonnaise
100	Milliliter	Sahne; steifgeschlagen
		Etwas Zitronensaft
1	Esslöffel	Cognac
1	Esslöffel	Whiskey
3	Esslöffel	Tomatenketchup
1	Prise	Paprikapulver
1	Esslöffel	Ingwermark
		REMOULADENSAUCE
200	Milliliter	Mayonnaise
1		Eier; hartgekocht + gehackt
100	Milliliter	Quark ODER
		Joghurt
1	Esslöffel	Schnittlauch; geschnitten
1	Esslöffel	Petersilie; feingehackt
1	Esslöffel	Kapern
1	Esslöffel	Essiggurke; gehackt
1		Messerspitze mittelscharfer

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Zubereitung:
.	1 Messerspitze mittelscharfer - Se Alle festen Zutaten werden möglichst fein gehackt und mit den restlichen Zutaten verrührt.

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