Herzhafte Kasseler-Pfanne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HERZHAFTE KASSELERPFANNE
800	Gramm	Festkochende Kartoffeln
500	Gramm	Kasseler ohne Knochen
1	klein	Stange Porree (Lauch)
200	Gramm	Champignons
2	mittel	Zwiebeln
30	Gramm	Butterschmalz
		Salz
		weißer Pfeffer
0.5		Töpfchen frischer Majoran OD
1	Teelöffel	Getrockneter Majoran
1	Esslöffel	2 körniger Senf
4	Esslöffel	Kräuter-Creme-fraiche

....

Kategorien
!	Fleisch
	Pilze
	Schwein
	Sauerrahm
	Lauch

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Kasseler würfeln. Porree längs einschneiden, waschen, in Ringe schneiden. Pilze halbieren, Zwiebeln würfeln. Fleisch in der Hälfte des Butterschmalzes anbraten. Porree und Pilze im Bratfett anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Kartoffeln im restlichen Fett ca. 20 Min. braten. Fleisch, Porree, Pilze und Majoran 5 Min. vor Ende der Bratzeit zufügen. Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Creme fraiche und Majoran garnieren. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten :Pro Person ca. : 470 kcal :Eiweis : 33 Gramm :Fett : 20 Gramm :Kohlenhydrate : 38 Gramm

Zubereitung:

Kartoffeln und Kasseler würfeln. Porree längs einschneiden, waschen, in
Ringe schneiden. Pilze halbieren, Zwiebeln würfeln. Fleisch in der Hälfte
des Butterschmalzes anbraten. Porree und Pilze im Bratfett anbraten, salzen,
pfeffern, herausnehmen. Kartoffeln im restlichen Fett ca. 20 Min. braten.
Fleisch, Porree, Pilze und Majoran 5 Min. vor Ende der Bratzeit zufügen.
Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Creme fraiche und
Majoran garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

:Pro Person ca. : 470 kcal
:Eiweis : 33 Gramm
:Fett : 20 Gramm
:Kohlenhydrate : 38 Gramm

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