Seeteufel auf Chili-Grapefruit-Soße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,45
1		Schote Chili rot
1		Grapefruit rosa
2		Kartoffeln
1		Tüte SCHWARTAU
		Mandelblättchen
50	Gramm	Pecorino
150	Gramm	Magerquark
200	Gramm	Seeteufel
1	Bund	Spinat
100	Gramm	Weinbergschnecken
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Schneckensuppe Hauptspeise: Seeteufel auf Chili-Grapefruit-Soße Dessert: MandelquarksoufflÚ Zubereitung der Hauptspeise: Seeteufel auf Chili-Grapefruit-Soße Den enthäuteten Seeteufel mehlieren, in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gepreßter Grapefruitsaft, filetierte Grapefruitstücke und die geschnittene Chilischote zu dem Seeteufelsud geben und ziehen lassen. Die Kartoffeln mit einem Buntschneidemesser in Waffelform bringen, in tiefem Fett ausbacken und salzen. Den Spinat in Olivenöl andünsten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, geriebenen Pecorino dazu geben und schmelzen lassen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Sancerre Sauvignon Blanc / Les Chailloux Loire aus Frankreich

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Schneckensuppe
Hauptspeise:
Seeteufel auf Chili-Grapefruit-Soße
Dessert:
MandelquarksoufflÚ

Zubereitung der Hauptspeise:
Seeteufel auf Chili-Grapefruit-Soße

Den enthäuteten Seeteufel mehlieren, in Olivenöl anbraten und mit Salz
und Pfeffer würzen. Gepreßter Grapefruitsaft, filetierte
Grapefruitstücke und die geschnittene Chilischote zu dem Seeteufelsud
geben und ziehen lassen. Die Kartoffeln mit einem Buntschneidemesser in
Waffelform bringen, in tiefem Fett ausbacken und salzen. Den Spinat in
Olivenöl andünsten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, geriebenen
Pecorino dazu geben und schmelzen lassen. Hierzu empfiehlt unsere
Weinfachfrau einen 1997 Sancerre Sauvignon Blanc / Les Chailloux Loire
aus Frankreich

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