Straußenmedaillons in Erdnußsoße und gedünstetem Radicchio

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,06
1		Tütchen Apfelsaft
1		Tüte Erdnüsse
1		Schale Erdbeeren
1		Honigmelone
1		Schale Pilzmischung
150	Gramm	Straußensteak
2		Süsskartoffeln
1		Radicchio

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Pilzcremesuppe Hauptspeise: Straußenmedaillons in Erdnußsoße und gedünstetem Radicchio Dessert: Erdbeertraum mit Melone Zubereitung der Hauptspeise: Straußenmedaillons in Erdnußsoße und gedünstetem Radicchio Das Straußensteak zu Medaillons schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen bei 180°C garziehen. Die Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl ansautieren. Die Radicchioblätter in Butter anschwitzen, würzen und in Geflügelbrühe dünsten. Für die Soße die Erdnüsse schroten, in Butter anrösten, mit Sahne auffüllen und mit einem Schuß Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 1995 Cabernet Sauvignon Louis Filipe Edwards / Colchagne aus Chile

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Pilzcremesuppe
Hauptspeise:
Straußenmedaillons in Erdnußsoße und gedünstetem Radicchio
Dessert:
Erdbeertraum mit Melone

Zubereitung der Hauptspeise:
Straußenmedaillons in Erdnußsoße und gedünstetem Radicchio

Das Straußensteak zu Medaillons schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten
und im Ofen bei 180°C garziehen. Die Süßkartoffeln schälen, in Scheiben
schneiden und in Olivenöl ansautieren. Die Radicchioblätter in Butter
anschwitzen, würzen und in Geflügelbrühe dünsten. Für die Soße die
Erdnüsse schroten, in Butter anrösten, mit Sahne auffüllen und mit einem
Schuß Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken. Hierzu empfiehlt unser
Weinfachmann einen 1995 Cabernet Sauvignon Louis Filipe Edwards /
Colchagne aus Chile

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