Straußenmedaillons mit Ingwerreis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,51
1		Broccoli
1		Ingwerknolle
1	Dose	Kokosstücke
6		Möhren
250	Gramm	Magerquark
2		Pepinos
150	Gramm	Straußensteak
1		Tamarillo
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Straußenmedaillons mit Ingwerreis Dessert: Pfannkuchen mit exotischem Gemüse und Sahnequark Zubereitung der Hauptspeise: Straußenmedaillons mit Ingwerreis an einer orientalischen Soße Das Straußensteak in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl garziehen. Reis und etwas geriebenen Ingwer im Salzwasserbad kochen, abgießen und in Ingwerbutter anschwitzen. Danach in ein gefettetes Förmchen geben und auf einen flachen Teller stürzen. Die Möhren tournieren, auf gleiche Länge schneiden und wie die Broccoliröschen im Salzwasserbad blanchieren. Für die Soße Sahne, Mayonnaise, Kokosstücke, Zimt, Paprikapulver, Zwiebelstücke, Curry und Salz kalt aufschlagen. Als Garnitur einige Kokosstücke am Tellerrand garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Chardonnay Barrique Eikendal, Stellenbosch aus Südafrika

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Straußenmedaillons mit Ingwerreis
Dessert:
Pfannkuchen mit exotischem Gemüse und Sahnequark

Zubereitung der Hauptspeise:
Straußenmedaillons mit Ingwerreis an einer orientalischen Soße

Das Straußensteak in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl
garziehen. Reis und etwas geriebenen Ingwer im Salzwasserbad kochen,
abgießen und in Ingwerbutter anschwitzen. Danach in ein gefettetes
Förmchen geben und auf einen flachen Teller stürzen. Die Möhren
tournieren, auf gleiche Länge schneiden und wie die Broccoliröschen im
Salzwasserbad blanchieren. Für die Soße Sahne, Mayonnaise, Kokosstücke,
Zimt, Paprikapulver, Zwiebelstücke, Curry und Salz kalt aufschlagen. Als
Garnitur einige Kokosstücke am Tellerrand garnieren. Hierzu empfiehlt
unsere Weinfachfrau einen 1997 Chardonnay Barrique Eikendal,
Stellenbosch aus Südafrika

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