Schweinshaxe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWEINSHAXE
4		Schweinshaxen; mit Knochen a
		Salz & Pfeffer
3	mittel	Zwiebeln

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	4 Schweinshaxen; mit Knochen a 500 g Schweinshaxen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine mit Wasser ausgespülte Rostbratpfanne legen und in den auf 200-225 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Sobald der Bratensatz bräunt, etwas heißes Wasser hinzugießen und das Fleisch ab und zu mit dem Bratensatz begießen. Verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen. Zwiebeln abziehen, vierteln, 30 Minuten vor Beendigung der Bratzeit in die Rostbratpfanne geben und mitbraten lassen. Das gare Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen, eventuell durch ein Sieb streichen, etwas einkochen lassen und zu dem Fleisch reichen. Bratzeit: etwa 3 Stunden

Zubereitung:

4 Schweinshaxen; mit Knochen a 500 g

Schweinshaxen unter fließendem kaltem Wasser abspülen,
trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine mit Wasser
ausgespülte Rostbratpfanne legen und in den auf 200-225 Grad
vorgeheizten Backofen schieben.

Sobald der Bratensatz bräunt, etwas heißes Wasser hinzugießen und
das Fleisch ab und zu mit dem Bratensatz begießen. Verdampfte
Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen.

Zwiebeln abziehen, vierteln, 30 Minuten vor Beendigung der Bratzeit
in die Rostbratpfanne geben und mitbraten lassen. Das gare Fleisch
auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen, eventuell durch ein Sieb
streichen, etwas einkochen lassen und zu dem Fleisch reichen.

Bratzeit: etwa 3 Stunden

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