Genfer Birnenkuchen

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Blätterteig
20	Gramm	Mehl
30	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Zimtpulver
8		Kompottbirnen
50	Gramm	Zitronat, fein gewürfelt
50	Gramm	Orangeat, fein gewürfelt
100	Gramm	Rosinen
100	Milliliter	Weißwein
25	Milliliter	Nußöl
40	Gramm	Brauner Rohrzucker
100	Milliliter	Rahm
		Kochkunst aus der Schweiz

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	Obst

Zubereitung:
.	Birnen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ein gebuttertes Kuchenblech von 24 cm Durchmesser mit Teig auslegen und mit der Gabel stupfen. Zucker, Mehl und Zimt verrühren und auf den Teigboden streuen. Birnen, Orangeat, Zitronat, Rosinen und Nußöl mischen und darauf verteilen. Mit Wein befeuchten, Rahm darübergießen und mit Zucker bestreuen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Kuchen während 30 Minuten im Ofen backen. Noch lauwarm auf ein Gitter heben.

Zubereitung:

Birnen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ein gebuttertes
Kuchenblech von 24 cm Durchmesser mit Teig auslegen und mit der Gabel
stupfen. Zucker, Mehl und Zimt verrühren und auf den Teigboden streuen.
Birnen, Orangeat, Zitronat, Rosinen und Nußöl mischen und darauf
verteilen. Mit Wein befeuchten, Rahm darübergießen und mit Zucker
bestreuen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Kuchen während 30 Minuten
im Ofen backen. Noch lauwarm auf ein Gitter heben.

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