Weiße Lebkuchen

Rezept für 75 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Zitronat
2		Eier
200	Gramm	Zucker
0.5	Teelöffel	Zimt
0.25	Teelöffel	Nelkenpulver
300	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
		Mehl zum Ausrollen
		Fett für das Blech
3	Esslöffel	Dosenmilch

....

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Zubereitung:
.	0.3 Unbehandelte Zitrone; davon die abgeriebene Schale konvertiert & angepaßt von - K.- Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben. Weiterschlagen, bis die Masse ganz steif ist. Zimt, Zitronenschale, Mandeln, feingewürfeltes Zitronat und Belegkirschen zufügen. Backblech mit den Oblaten auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen daraufsetzen. Den Ofen auf 150°C (Gas: Stufe 1) vorheizen. kandierte Orangenschale bzw. Angelikastengel in kleine Stückchen schneiden, die Lebkuchen damit verzieren. Im Ofen 10 - 15 Minuten backen. Gerade richtig sind die Lebkuchen, wenn sie an der Oberfläche trocken sind, der Teig im Inneren jedoch noch etwas feucht ist.

Zubereitung:

0.3 Unbehandelte Zitrone; davon die abgeriebene Schale

konvertiert & angepaßt von - K.-

Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben.
Weiterschlagen, bis die Masse ganz steif ist. Zimt, Zitronenschale,
Mandeln, feingewürfeltes Zitronat und Belegkirschen zufügen.

Backblech mit den Oblaten auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln
kleine Teighäufchen daraufsetzen. Den Ofen auf 150°C (Gas: Stufe 1)
vorheizen.

kandierte Orangenschale bzw. Angelikastengel in kleine Stückchen
schneiden, die Lebkuchen damit verzieren.

Im Ofen 10 - 15 Minuten backen. Gerade richtig sind die Lebkuchen,
wenn sie an der Oberfläche trocken sind, der Teig im Inneren jedoch
noch etwas feucht ist.

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