Rindfleisch in Currysauce (*)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RINDFLEISCH IN CURRYSAUCE
500	Gramm	Rinderschmorbraten (Hüfte OD
4	mittel	Kartoffeln, vorwiegend fest-
2	mittel	Zwiebeln
1	Dose	ungesüßte Kokosmilch (je 400
5	Esslöffel	vom dickeren Teil oben auf
3	Esslöffel	Massaman-Currypaste
4	Esslöffel	Palmzucker, ersatzweise brau
4	Esslöffel	Fischsauce
2	Esslöffel	Limettensaft
2	Esslöffel	Erdnüsse, gesalzen u. geröst
2		Lorbeerblätter
500	Milliliter	Wasser
		k
		m

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Scharf

Zubereitung:
.	5 tb ; vom dickeren Teil oben auf der (*) Gäng Massaman Rindfleisch kalt abspülen, trockentupfen, von Fett und Sehnen befreien und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln, Zwiebeln schälen, halbieren. Getrennt auf Teller geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Etwas vom dickeren Teil oben auf der Kokosmilch in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Massaman-Currypaste einrühren und etwa 1 Min. kochen lassen, Rindfleischwürfel, Rest der Kokosmilch, Palmzucker, Fischsauce, Limettensaft, Erdnüsse, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen. Rindfleischwürfel in dieser Mischung bei schwacher Hitze und mit leicht geöffnetem Deckel etwa 50 Min. köcheln lassen. Dann Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und alles weitere 20 Min. bei schwacher Hitze leicht kochen lassen. Lorbeerblätter herausfischen und Currygericht servieren. :Pro Person ca. : 359 kcal :Pro Person ca. : 1500 kJoule :Zeitaufwand ca.: 1 Std., 50 Min. inkl. Garen

Zubereitung:

5 tb ; vom dickeren Teil oben auf der

(*) Gäng Massaman

Rindfleisch kalt abspülen, trockentupfen, von Fett und Sehnen befreien und
in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln,
Zwiebeln schälen, halbieren. Getrennt auf Teller geben und mit
Frischhaltefolie abdecken.

Etwas vom dickeren Teil oben auf der Kokosmilch in einen großen Topf geben
und aufkochen lassen. Massaman-Currypaste einrühren und etwa 1 Min. kochen
lassen, Rindfleischwürfel, Rest der Kokosmilch, Palmzucker, Fischsauce,
Limettensaft, Erdnüsse, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen.

Rindfleischwürfel in dieser Mischung bei schwacher Hitze und mit leicht
geöffnetem Deckel etwa 50 Min. köcheln lassen. Dann Kartoffeln und Zwiebeln
dazugeben und alles weitere 20 Min. bei schwacher Hitze leicht kochen
lassen.

Lorbeerblätter herausfischen und Currygericht servieren.

:Pro Person ca. : 359 kcal
:Pro Person ca. : 1500 kJoule
:Zeitaufwand ca.: 1 Std., 50 Min. inkl. Garen

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