Fränkischer Karpfen-Topf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FRäNKISCHER KARPFENTOPF
0.5	Liter	Fischfond
1	Esslöffel	Fischgewürz
1		Nelke
1		Lorbeerblatt
1		Zwiebel
4		Möhren
2		Lauchstangen
1		Kohlrabi
400	Gramm	Karpfenfilet
50	Gramm	Kartoffelpüreepulver
100	Milliliter	Weißwein
100	Milliliter	Sahne
1	Teelöffel	Würzsalz mit Knoblauch
1	Prise	weißer Pfeffer
0.5	Liter	Wasser (1)

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Karpfen

Zubereitung:
.	Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewürz und eine mit Lorbeerblatt und Nelke gespickte, geschälte Zwiebel zugeben. Alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel, den Lauch in Scheiben schneiden. Karpfenfilets in mundgerechte Stücke teilen, mit dem Gemüse zur Brühe geben und zehn Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Nach Belieben mit etwas Kartoffelpüreepulver andicken. Weißwein, Sahne und Knoblauchgewürzsalz verrühren und die Suppe damit angießen. Zum Schluß mit Pfeffer abschmecken. :Pro Person ca. : 240 kcal :Pro Person ca. : 1020 kJoule

Zubereitung:

Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewürz und eine mit Lorbeerblatt
und Nelke gespickte, geschälte Zwiebel zugeben. Alles zusammen etwa 20
Minuten köcheln lassen.

Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel, den Lauch in Scheiben
schneiden. Karpfenfilets in mundgerechte Stücke teilen, mit dem Gemüse zur
Brühe geben und zehn Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.

Nach Belieben mit etwas Kartoffelpüreepulver andicken. Weißwein, Sahne und
Knoblauchgewürzsalz verrühren und die Suppe damit angießen. Zum Schluß mit
Pfeffer abschmecken.

:Pro Person ca. : 240 kcal
:Pro Person ca. : 1020 kJoule

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