Rezept für 70 - STCK
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| Zubereitung: | |
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| . | Butter/Margarine; zum Einfetten konvertiert & angepaßt von - K.- Backofen auf 150 °C (Gas: Stufe 1) vorheizen. Eiweiß mit Zitronenaft sehr steif schlagen, bis die Masse ganz schaumig ist. Die Mandeln vorsichtig unterziehen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtuelle füllen und haselnußgroße Tupfen auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen. Im Ofen 15 Minuten backen, danach etwas abkühlen lassen. Haselnußglasur im Wasserbad schmelzen. Marzipanrohmasse mit Mandellikör verkneten, zu haselnußgroßen Kugeln formen. Auf die Hälfte der Makronen jeweils eine Marzipankugel setzen, mit je einer zweiten Makrone belegen, leicht zusammendrücken. Obere Makrone mit der Glasur überziehen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und trocknen lassen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht