Lauch-Apfel-Gemüse

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAUCHAPFELGEMüSE
1	Esslöffel	Zucker
1	Esslöffel	Wasser
2	Deziliter	Apfelsaft
300	Gramm	Lauch; in feinen Streifen
200	Gramm	Rotschalige Äpfel; in Würfel
20	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
		FčR GUT BEFUNDEN VON

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Kategorien
!	Äpfel
	Gemüse
	Obst
	Lauch

Zubereitung:
.	Arthur Heinzmann Erfaßt am - 10. Zucker und Wasser in einer weiten Chromstahlpfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem hin und her Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte ziehen. Mit der Flüssigkeit ablöschen, zugedeckt köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Lauch und Äpfel zugeben, etwa 5 Minuten offen garen. Butter oder Margarine beifügen, Gemüse und Äpfel darin wenden, bis alles ringsum glasig ist, würzen.

Zubereitung:

Arthur Heinzmann Erfaßt am - 10.

Zucker und Wasser in einer weiten Chromstahlpfanne ohne Rühren
aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem hin und her Bewegen
der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von
der Platte ziehen. Mit der Flüssigkeit ablöschen, zugedeckt
köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Lauch und Äpfel zugeben,
etwa 5 Minuten offen garen. Butter oder Margarine beifügen, Gemüse
und Äpfel darin wenden, bis alles ringsum glasig ist, würzen.

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