Gelber Traum

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GELBER TRAUM
6		Blatt weiße Gelatine
500	Gramm	Speisequark (40% i.Tr.)
3		Eigelb
100	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
2		Unbehandelte Zitronen Saft
200	Gramm	Schlagrahm

....

Kategorien
!	Süß
	Quark
	Sahne
	Zitrone

Zubereitung:
.	2 Unbehandelte Zitronen Saft - u.a Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Speisequark mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Schale u. Saft von 1 1/2 Zitronen zu einer Creme verrühren. Die restliche halbe Zitrone in dünne Streifen schneiden und fächerartig auf den Boden einer kalt ausgespuelten Glasschüssel legen. Die Gelatine ausdrücken und bei geringer Hitze unter rühren auflösen, dann unter den Zitronenquark rühren. Die Masse in die Glasschüssel füllen und etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren auf eine Glasplatte stürzen und mit steifgeschlagenem Schlagrahm verziehren.

Zubereitung:

2 Unbehandelte Zitronen Saft - u.a

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Speisequark mit Eigelb, Zucker,
Vanillezucker, Schale u. Saft von 1 1/2 Zitronen zu einer Creme verrühren.
Die restliche halbe Zitrone in dünne Streifen schneiden und fächerartig
auf den Boden einer kalt ausgespuelten Glasschüssel legen. Die Gelatine
ausdrücken und bei geringer Hitze unter rühren auflösen, dann unter den
Zitronenquark rühren. Die Masse in die Glasschüssel füllen und etwa 2-3
Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren auf eine Glasplatte
stürzen und mit steifgeschlagenem Schlagrahm verziehren.

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