Bayrische Vanillecreme mit Himbeerjus

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,10
1	Packung	DR.ÖTKER Blattgelatine
150	Gramm	Fasanenbrust
1		Schale Himbeeren
1		Piccolo
5		Scheiben Speck durchwachsen
500	Gramm	Sauerkraut
1		Schale Weintrauben grün&rot
1		Zwiebel
1		Vanilleschote

....

Kategorien
	Dessert
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Fasanenbrust auf Champagnerkraut und glasierten Weintrauben Dessert: Bayrische Vanillecreme mit Himbeerjus Zubereitung des Dessert: Bayrische Vanillecreme mit Himbeerjus 1/8 Liter Milch mit Vanillemark aufkochen und unter gezuckertes Eigelb und die kalt eingeweichte Blattgelatine rühren. Steif geschlagene Sahne dazugeben, warm aufschlagen und abkühlen lassen. Die lauwarme Creme mit einem Spritzbeutel in leicht schräg liegende Weingläser füllen und erkalten lassen. Die Himbeeren mit Puderzucker pürieren, auf der erkalteten Vanillecreme anrichten und mit einer Himbeere garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Fasanenbrust auf Champagnerkraut und glasierten Weintrauben
Dessert:
Bayrische Vanillecreme mit Himbeerjus

Zubereitung des Dessert:
Bayrische Vanillecreme mit Himbeerjus

1/8 Liter Milch mit Vanillemark aufkochen und unter gezuckertes Eigelb
und die kalt eingeweichte Blattgelatine rühren. Steif geschlagene Sahne
dazugeben, warm aufschlagen und abkühlen lassen. Die lauwarme Creme mit
einem Spritzbeutel in leicht schräg liegende Weingläser füllen und
erkalten lassen. Die Himbeeren mit Puderzucker pürieren, auf der
erkalteten Vanillecreme anrichten und mit einer Himbeere garnieren.

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