Zuckermais zu Koteletts

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCKERMAIS ZU KOTELETTS
4		Maiskolben; ŕ 200g
1	Prise	Zucker
4		Schweinekoteletts; ŕ 175g
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie
2	Esslöffel	Butter
		Salatblätter

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Mais

Zubereitung:
.	Maiskolben putzen. In kochendem Wasser mit Zucker ca. 20 Minuten garen. Koteletts waschen und trockentupfen. Im heißen Öl von jeder Seite kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in ca. 10 Minuten durchbraten. Petersilie waschen und, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken. Koteletts aus der Pfanne nehmen. Fett im Bratfett aufschäumen. Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Maiskolben abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Mit Petersilienfett übergießen. Alles auf Tellern anrichten. Mit Salat und Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Bagüttebrot. :Pro Person ca. : 510 kcal :Pro Person ca. : 2140 kJoule :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

Zubereitung:

Maiskolben putzen. In kochendem Wasser mit Zucker ca. 20 Minuten garen.

Koteletts waschen und trockentupfen. Im heißen Öl von jeder Seite kräftig
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in ca. 10 Minuten durchbraten.

Petersilie waschen und, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken.
Koteletts aus der Pfanne nehmen.

Fett im Bratfett aufschäumen. Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Maiskolben abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Mit
Petersilienfett übergießen.

Alles auf Tellern anrichten. Mit Salat und Petersilie garnieren. Dazu
schmeckt Bagüttebrot.

:Pro Person ca. : 510 kcal
:Pro Person ca. : 2140 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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