Kohlrabi-Eiersalat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KOHLRABIEIERSALAT
4 Kohlrabi
3 Eier; hartgekocht
4 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Essig
  Salz
  Pfeffer
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
....
Kategorien
! Gemüse
  Ei
  Salat
Zubereitung:
. 1. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in leicht gesalzenem
Wasser 10 Minuten kochen. In der Brühe eine Stunde auskühlen lassen.

2. Abgetropfte Kohlrabistifte in einer Schüssel mit den gehackten
Eiern und einer Marinade aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer und
gehackter Petersilie mischen.

Mit Brot und Butter servieren.

Getränkevorschlag: Weinschorle

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