Preiselbeerparfait mit Pistaziensoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PREISELBEERPARFAIT MIT PI
150	Gramm	Preiselbeeren; Glas
2		Eigelb
125	Gramm	Zucker
250	Gramm	Schlagsahne
125	Gramm	Crčme double
30	Gramm	Pistazien; gemahlen
3	Esslöffel	Milch; nch Belieben mehr
2	Packung	Vanillezucker
		ZUM GARNIEREN
		Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Preiselbeere
	Pistazie

Zubereitung:
.	Preiselbeeren - bis auf einige Beeren zum Garnieren - mit dem Schneidstab des Handrührgeräts pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Alle Zutaten vermischen und in eine mit Wasser ausgespülte Kastenform füllen. Mit Folie abdecken und 3 bis 4 Stunden ins Gefriergerät stellen. Crème double, Pistazien, Milch ud Vanillezucker verrühren. Kastenform kurz in heißes Wasser tauchen, das Parfait stürzen, in Scheiben schneiden und mit der Pistaziensoße anrichten. Mit Zitronenmelisse und Beeren garnieren. :Pro Person ca. : 308 kcal :Pro Person ca. : 1291 kJoule :Zubereitungs-Z.: 25 Minuten/4 Stnden Wartez.

Zubereitung:

Preiselbeeren - bis auf einige Beeren zum Garnieren - mit dem Schneidstab
des Handrührgeräts pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen.

Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Alle Zutaten vermischen und in eine mit
Wasser ausgespülte Kastenform füllen. Mit Folie abdecken und 3 bis 4 Stunden
ins Gefriergerät stellen.

Crème double, Pistazien, Milch ud Vanillezucker verrühren.

Kastenform kurz in heißes Wasser tauchen, das Parfait stürzen, in Scheiben
schneiden und mit der Pistaziensoße anrichten. Mit Zitronenmelisse und
Beeren garnieren.

:Pro Person ca. : 308 kcal
:Pro Person ca. : 1291 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 25 Minuten/4 Stnden Wartez.

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