Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Fleisch in feine, kleine Scheiben schneiden. Den Wein in den Fondütopf geben. Die Pimentkörner, die Pfefferkörner, die Nelke, die Korianderkörner, die Zimtstange und das Lorbeerblatt in ein Mullbeutelchen binden und in den Wein hängen. Zum Sieden bringen. Den Zucker hinzufügen. Das Salz und den grobgemahlenen Pfeffer in eine trockene Gußeisenpfanne geben und stark erhitzen; dabei mit einem Holzlöffel gut verreiben. Das Knoblauchsalz zufügen und diese Mischung auf Tellerchen geben. Die Fleischscheiben aufspießen und im Wein kochen, dann in das gewürzte Salz stippen. Schmeckt am besten mit warmen Zwiebelbrotscheiben oder Stangenweißbrot. VARIANTE: Statt Rotwein Weißwein nehmen, statt Rindfleisch Hühnerfleisch oder Kalbslendchen darin kochen. :Zeitaufwand ca.: 35 Minuten |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht