Prasselkuchen - Schlesien, Sachsen

Rezept für 20 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PRASSELKUCHEN SCHLESIEN
600	Gramm	Blätterteig
1		Eigelb
1	Esslöffel	Wasser
250	Gramm	Mehl
150	Gramm	Butter; weich
125	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Prise	Zimtpulver
		BRIGITTE 6/83
		notiert: M.Peschl

....

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	Regional
	Kleingebäck

Zubereitung:
.	Backblech mit kaltem Wasser bespritzen. Aufgetaute Blätterteigscheiben dicht nebeneinander darauflegen. Eigelb mit Wasser verrühren. Teig damit bestreichen, Kanten freilassen. Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillin und Zimt mit dem Quirl des Mixers vermischen. Mit nassen Händen Streusel formen und auf den Teig streuen. Ins Rohr schieben, auf 200 oC schalten und 35 min backen. Kurz abkühlen lassen und mit einem Sägemesser in Stücke teilen. TIP: Je zwei Prasselkuchenblätter mit Schlagsahne oder Vanillecreme zusammensetzen.

Zubereitung:

Backblech mit kaltem Wasser bespritzen. Aufgetaute Blätterteigscheiben
dicht nebeneinander darauflegen. Eigelb mit Wasser verrühren. Teig damit
bestreichen, Kanten freilassen.

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillin und Zimt mit dem Quirl
des Mixers vermischen. Mit nassen Händen Streusel formen und auf den Teig
streuen. Ins Rohr schieben, auf 200 oC schalten und 35 min backen. Kurz
abkühlen lassen und mit einem Sägemesser in Stücke teilen.

TIP:
Je zwei Prasselkuchenblätter mit Schlagsahne oder Vanillecreme
zusammensetzen.

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