Bread- and Butter-Pudding

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BREAD AND BUTTERPUDDING
1		Semmel, Einback od. Brioche
80	Gramm	Butter
5	Deziliter	Milch
3		Eier
50	Gramm	Zucker
1		Vanillestange
		Aprikosenmarmelade
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert
	Pudding

Zubereitung:
.	Semmel oder Einback oder Brioche in hauchdünne Tranchen schneiden, mit der flüssigen Butter bestreichen und in eine Gratinform einschichten. Den Vanillestengel der Länge nach halbieren, das Vanillemark herausschaben und mit der Milch und den 50 g Zucker aufkochen. Die noch warme Milch mit den Eiern verrühren und an die Brötchenscheiben gießen. Im heißen Wasserbad stocken lassen. Mit Aprikosenmarmelade dünn bestreichen, erst mit Streuzucker, nachher mit Puderzucker bestreuen und unter dem Salamander oder im Ofen bei Oberhitze gratinieren. Mit Vanille-Eis und Apfelsauce servieren.

Zubereitung:

Semmel oder Einback oder Brioche in hauchdünne Tranchen schneiden, mit der
flüssigen Butter bestreichen und in eine Gratinform einschichten. Den
Vanillestengel der Länge nach halbieren, das Vanillemark herausschaben und
mit der Milch und den 50 g Zucker aufkochen. Die noch warme Milch mit den
Eiern verrühren und an die Brötchenscheiben gießen. Im heißen Wasserbad
stocken lassen.
Mit Aprikosenmarmelade dünn bestreichen, erst mit Streuzucker, nachher mit
Puderzucker bestreuen und unter dem Salamander oder im Ofen bei Oberhitze
gratinieren. Mit Vanille-Eis und Apfelsauce servieren.

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