Würziges Zwiebelbrot

Rezept für 1 - YIELD

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WüRZIGES ZWIEBELBROT
2		Würfel (a 42g) frische Hefe
500	Gramm	Weizenmehl (Type 1050)
500	Gramm	Weizenmehl (Type 405)
2		Eier (Gew.-Kl. 3)
0.5	Teelöffel	Salz
200	Gramm	Walnußkerne
100	Gramm	Röstzwiebeln

....

Kategorien
!	Backen
	Brot

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 170 kcal :Pro Person ca. : 710 kJoule :Eiweis : 6 Gramm :Fett : 4 Gramm :Kohlenhydrate : 26 Gramm 1. Hefe in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beide Mehle, Eier und Salz zu- fügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. 2. Walnußkerne fein hacken. Nüsse und Röstzwiebeln unterkneten. Teig zu einem länglichen Laib formen und an der Oberseite einschneiden. Auf einem bemehlten Backblech ca. 20 Min. gehen lassen. 3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad / Gas: Stufe 3) ca. 50 Min. backen. Lecker mit Käse und Preiselbeeren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunde (ohne Wartezeit) Quelle: Kochen & Genießen 3/94 Erfaßt von Nadja Kramer

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 170 kcal
:Pro Person ca. : 710 kJoule
:Eiweis : 6 Gramm
:Fett : 4 Gramm
:Kohlenhydrate : 26 Gramm

1. Hefe in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beide Mehle, Eier und Salz zu-
fügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min.
gehen lassen.

2. Walnußkerne fein hacken. Nüsse und Röstzwiebeln unterkneten. Teig zu
einem länglichen Laib formen und an der Oberseite einschneiden. Auf
einem bemehlten Backblech ca. 20 Min. gehen lassen.

3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad /
Gas: Stufe 3) ca. 50 Min. backen.

Lecker mit Käse und Preiselbeeren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunde (ohne Wartezeit)

Quelle: Kochen & Genießen 3/94 Erfaßt von Nadja Kramer

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