Kreppel, Krapfen, Berliner

Rezept für 8 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KREPPEL, KRAPFEN, BERLINE
500	Gramm	Mehl
80	Gramm	Hefe
50	Milliliter	Milch
50	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Öl
2		Eigelb
0.5	Teelöffel	Salz
1		Schnapsglas Rum

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Frittiert

Zubereitung:
.	Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen ordentlich kneten. Zuge- deckt gehen lassen. Aus ca. 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und diese etwa 20 Minuten gehen lassen. Die gegangenen Krapfen in 175°C heißes Fett legen und zugedeckt 3 Minuten backen. Dann mit zwei Fondügabeln umdrehen und in der offenen Friteuse weitere 3 Minuten backen. Die Krapfen auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puder- zucker besieben. Die abgekühlten Karpfen können dann noch, mit Hilfe einer Spritze, mit Marmelade gefüllt werden.

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen ordentlich kneten. Zuge-
deckt gehen lassen. Aus ca. 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und
diese etwa 20 Minuten gehen lassen. Die gegangenen Krapfen in 175°C heißes
Fett legen und zugedeckt 3 Minuten backen. Dann mit zwei Fondügabeln
umdrehen und in der offenen Friteuse weitere 3 Minuten backen.
Die Krapfen auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puder-
zucker besieben. Die abgekühlten Karpfen können dann noch, mit Hilfe einer
Spritze, mit Marmelade gefüllt werden.

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