Gebackene Griesßchnitzel aus dem Stift Herzogenburg

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		- notiert: M.Peschl

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Kategorien
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	Ostern

Zubereitung:
.	1 pn : Salz 1 pk Vanillezucker 1 pk Vanillezucker; zum Bestreuen Milch mit Wasser, Butter und Salz aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren einlaufen und dick kochen lassen. Nach dem Auskühlen Ei und Vanillin unterrühren. Aus der Masse auf bemehltem Brett eine Rolle formen und in 2 daumendicke Scheiben pro Portion schneiden. Scheiben mit Mehl, Eiern und Bröseln panieren. In einer Pfanne fingerhoch Öl erhitzen. Griessscheiben darin beidseitig goldbraun backen. Mit vanilliertem Staubzucker bestreut servieren. Dazu: Kompott, Himbeersirup oder heiße Marillenmarmelade.

Zubereitung:

1 pn : Salz
1 pk Vanillezucker
1 pk Vanillezucker; zum Bestreuen

Milch mit Wasser, Butter und Salz aufkochen. Grieß unter ständigem
Rühren einlaufen und dick kochen lassen. Nach dem Auskühlen Ei und
Vanillin unterrühren. Aus der Masse auf bemehltem Brett eine Rolle formen
und in 2 daumendicke Scheiben pro Portion schneiden. Scheiben mit Mehl,
Eiern und Bröseln panieren.
In einer Pfanne fingerhoch Öl erhitzen. Griessscheiben darin beidseitig
goldbraun backen. Mit vanilliertem Staubzucker bestreut servieren.

Dazu: Kompott, Himbeersirup oder heiße Marillenmarmelade.

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