Rotweinlinsen mit Wildgulasch

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Oel
600 Gramm Wildgulasch
580 Milliliter Ananasstuecke; Dose
0.5 Liter Klare Bruehe; Instant
0.5 Liter trockener Rotwein
250 Gramm Linsen; getrocknet
1 Lorbeerblatt
4 Gewuerznelken
2 Porreestangen; (Lauch)
  ; Salz
  ; Cayennepfeffer
250 Gramm Spaetzle
0.25 Liter ; Wasser
....
Kategorien
! Wild
  Haarwild
  Gulasch
  Linse
  Ananas
Zubereitung:
. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzem.
Wildgulasch darin von allen Seiten kräftig anbraten, herausnehmen.

Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Ananasstücke abtropfen lassen.
Brühe, Rotwein, Ananassaft und Wasser in den Topf gießen und aufkochen.

Linsen, Lorbeerblatt und Nelkenzufügen. Alles zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden
bei mittlerer Hitze garen. Nach 1/2 Stunde das Wildgulasch in den Topf geben
und untermischen.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Porreeringe und Ananasstücke
5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren.

Das Gericht mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Spätzle in
reichlich Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen, abtropfen lassen und mit den
Rotweinlinsen servieren.

:Pro Person ca. : 880 kcal
:Pro Person ca. : 3690 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden

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