Spinat mit Linsen und Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	ChanaDal
550	Milliliter	; Wasser
3	Esslöffel	Oel
1	mittel	Zwiebel, gehackt
1		Cm Ingwerwurzel, gerieben
2		Knoblauchzehen, zerdrueckt
250	Gramm	Spinat
1	mittel	Kartoffel, gewuerfelt
3		Tomaten, gehackt
50	Gramm	Erbsen
0.5	Teelöffel	Kurkuma
0.5	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Gem. Koriander
0.5	Teelöffel	Salz

....

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Zubereitung:
.	Dal auf großer STufe im Wasser zum Kochen bringen, zudecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufheben. Falls nötig mit Wasser auf 325 ml aufgießen. (4 Portionen) Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch weich dünsten. Die gekochten Liknsen und die restlichen Zutaten dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Die Dalflüssigkeit dazugießen, Deckel auflegen und die Hitze etwas reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung:

Dal auf großer STufe im Wasser zum Kochen bringen, zudecken und etwa
40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. abtropfen
lassen und die Flüssigkeit aufheben. Falls nötig mit Wasser auf 325
ml aufgießen. (4 Portionen)

Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel,
Ingwer und Knoblauch weich dünsten.

Die gekochten Liknsen und die restlichen Zutaten dazugeben und unter
Rühren 2-3 Minuten braten. Die Dalflüssigkeit dazugießen, Deckel
auflegen und die Hitze etwas reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln
lassen.

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