Fischgratin, mit Champignons und Sardellen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Dorschfilets; evtl. Felchen
0.5		Zitrone; Saft
		;Salz
		;Pfeffer
		Worcestersauce
3	Esslöffel	Weisswein
2		Tomaten
100	Gramm	Champignons; in Scheiben
4		Sardellenfilets
2	Esslöffel	Kapern
		Frische Kraeuter
150	Gramm	Sbrinz; gerieben
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Pilz

Zubereitung:
.	Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Worcester marinieren. Dann in eine gut ausgebutterte, flache Gratinform legen, den Weißwein dazugießen, die geschälten, entkernten und gewürfelten Tomaten darüber verteilen. Die Sardellenfilets in 3 cm lange Stücke schneiden und mit den Kapern über den Gratin verteilen. Mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen während zwanzig Minuten - in etwa, hängt von der Größe der Fischfilets ab - gratinieren.

Zubereitung:

Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Worcester
marinieren. Dann in eine gut ausgebutterte, flache Gratinform legen,
den Weißwein dazugießen, die geschälten, entkernten und
gewürfelten Tomaten darüber verteilen. Die Sardellenfilets in 3 cm
lange Stücke schneiden und mit den Kapern über den Gratin
verteilen. Mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Den
geriebenen Käse darüberstreuen.

Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen während zwanzig Minuten - in etwa,
hängt von der Größe der Fischfilets ab - gratinieren.

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