Tomatensoße aus frischen Tomaten

Rezept für 5 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1200	Gramm	Tomaten
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Olivenoel
		frische Kräuter
		Salz
		schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
!	Soße
	Tomaten
	Menue

Zubereitung:
.	Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, häuten und in feine Würfel schneiden. Wer möchte, kann die Kerne vorher noch entfernen. Dabei geht allerdings oft viel von den köstlichen Tomaten mit verloren. 1 Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Die Zwiebel mit dem Olivenöl im Topf andünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben, mit der zerdrückten Knoblauchzehe, den frischen, gehackten Kräutern sowie Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Soße etwas einkochen lassen (wobei allerdings Vitamine verloren gehen) oder sofort mit etwas Speisestärke oder Reismehl andicken. Quelle: Vegetarisch fit 1/94 Erfaßt von Nadja Kramer

Zubereitung:

Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, häuten und in feine Würfel
schneiden. Wer möchte, kann die Kerne vorher noch entfernen. Dabei geht
allerdings oft viel von den köstlichen Tomaten mit verloren.

1 Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Die Zwiebel mit dem Olivenöl im
Topf andünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben, mit der zerdrückten
Knoblauchzehe, den frischen, gehackten Kräutern sowie Salz und schwarzem
Pfeffer abschmecken.

Die Soße etwas einkochen lassen (wobei allerdings Vitamine verloren gehen)
oder sofort mit etwas Speisestärke oder Reismehl andicken.

Quelle: Vegetarisch fit 1/94 Erfaßt von Nadja Kramer

zurück liste weiter

Aufgerufen: 176

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List