Hähnchenfilet mit Salbei

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Haehnchenfilet (ŕ ca. 150g)
		;Salz
		;Weisser Pfeffer a.d.M.
2	Scheibe	Schwarzwaelder Schinken
4		Salbeiblaetter
1	Esslöffel	Butterschmalz
200	Gramm	Breite Bandnudeln
100	Milliliter	Weisswein (z.B. Riesling)
1	Esslöffel	Creme fraiche
		Holzspiesschen

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Schinken
	Nudel
	Wein

Zubereitung:
.	Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Fleisch in der MItte einschneiden. Mit je einer Scheibe Schinken und zwei Salbeiblättern füllen und zustecken. Im heißen Schmalz von beiden Seiten 6-8 Min. braten. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Fleisch herausnehmen. Wein in den Bratfond gießen, auf die Hälfte einkochen lassen. Creme fraiche einrühren. Sauce würzen. Alles anrichten. Dazu schmeckt ein gemischter Salat. Tip von Armin Rossmeier: Schinken dünn mit Honig bestreichen, nimmt die Schärfe und rundet so das Gericht ab. :Pro Person ca. : 781 kcal :Pro Person ca. : 3266 kJoule :Eiweis : 50 Gramm :Fett : 28 Gramm :Kohlenhydrate : 71 Gramm :Zubereitungsz. : 45 Minuten

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Fleisch
in der MItte einschneiden. Mit je einer Scheibe Schinken und zwei
Salbeiblättern füllen und zustecken. Im heißen Schmalz von beiden Seiten
6-8 Min. braten. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Fleisch
herausnehmen. Wein in den Bratfond gießen, auf die Hälfte einkochen
lassen. Creme fraiche einrühren. Sauce würzen. Alles anrichten. Dazu
schmeckt ein gemischter Salat.

Tip von Armin Rossmeier: Schinken dünn mit Honig bestreichen, nimmt die
Schärfe und rundet so das Gericht ab.

:Pro Person ca. : 781 kcal
:Pro Person ca. : 3266 kJoule
:Eiweis : 50 Gramm
:Fett : 28 Gramm
:Kohlenhydrate : 71 Gramm
:Zubereitungsz. : 45 Minuten

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