Rezept für 12 - STCKE
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| Zubereitung: | |
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| . | 200 g frische Datteln 150 g Pekan- oder Walnüsse 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1/4 TL Natron 75 g Zucker 1 TL abgeriebene Orangenschale 1 Prise Salz 1 Ei (GewiKl.3/M) 150 ml Orangensaft 50 ml Sonnenblumenöl 150 ml Mineralwasser 1. Datteln entsteinen und in Stücke schneiden. Nüsse hacken. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Orangenschale und Salz mischen. Ei, 75 ml Orangensaft, Öl und Mineralwasser verquirlen, zum Mehlgemisch gießen und alles verrühren. Datteln und Nüsse unterheben. 2. Teig in eine gefettete Kastenform (1,5 l Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175 oC/Gasherd: Stufe 2) 50-55 Minuten backen. Kuchen mit einem Holzstäbchen einstechen und mit restlichem Orangesaft beträufeln. Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden. Arbeitszeit ca 35 Minuten. Pro Stück ca 210 Kalorien/800 Joule. Zeitschrift Tina |
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