Baba Ganusch

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Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	mittel	Auberginen; je etwa 375 g
60	Milliliter	Zitronensaft
60	Milliliter	Tahini (Sesampaste)
3		Knoblauchzehen; geschaelt u. zerdrueckt, evtl. 1/3 mehr
		; Salz
		; schwarzer Pfeffer a. d. M.
2	Esslöffel	Olivenoel; evtl. die Haelfte mehr
		ZUM GARNIEREN
		Olivenoel
		frische Petersilie; gehackt
		reife Oliven
		BEILAGE
		Pitabrot; aufgewaermt

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Aubergine

Zubereitung:
.	3 Knoblauchzehe; geschält u. zerdrückt, evtl. 1 2 tb Olivenöl; evtl. die Hälfte mehr

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