Knoblauchsuppe mit Croutons

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
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!	Suppe

Zubereitung:
.	1 ungeschälte Knoblauchknolle 1 Zwiebel 40 g Butter 1,2 l Gemüsebrühe 300 ml Sahne 4 El Wei×wein 3 Eigelbe ;Salz ;Pfeffer ;Hefestreuwürze ;Käse (gerieben) - Unbekannt - erfaßt von Yvonne Schreiber Die ungeschälte Knoblauchknolle 20 Minuten kochen.Die Zwiebel würfeln und in 20 g Butter dünsten.Die Gemüsebrühe (auch Extrakt) zugeben und 10 Minuten kochen lassen.Die Knoblauchzehen schälen,in die Suppe geben und mit dem Pürierstab durchmixen,die Sahne dazu geben,aufkochen und mit Wei×wein,Salz,Pfeffer und Hefestreugewürze abschmecken. Die Eigelbe mit etwas Flüssigkeit in einer Tasse verrühren, in die kochende Suppe rühren,danach nicht mehr kochen. Grahambrot in kleine Würfel schneiden und in 20 g Butter rösten.Suppe mit geriebenem Käse bestreuen,mit Sproßen, Croutons garnieren.

Zubereitung:

1 ungeschälte Knoblauchknolle
1 Zwiebel
40 g Butter
1,2 l Gemüsebrühe
300 ml Sahne
4 El Wei×wein
3 Eigelbe
;Salz
;Pfeffer
;Hefestreuwürze
;Käse (gerieben)

- Unbekannt
- erfaßt von Yvonne Schreiber

Die ungeschälte Knoblauchknolle 20 Minuten kochen.Die
Zwiebel würfeln und in 20 g Butter dünsten.Die Gemüsebrühe
(auch Extrakt) zugeben und 10 Minuten kochen lassen.Die
Knoblauchzehen schälen,in die Suppe geben und mit dem
Pürierstab durchmixen,die Sahne dazu geben,aufkochen und
mit Wei×wein,Salz,Pfeffer und Hefestreugewürze abschmecken.
Die Eigelbe mit etwas Flüssigkeit in einer Tasse verrühren,
in die kochende Suppe rühren,danach nicht mehr kochen.
Grahambrot in kleine Würfel schneiden und in 20 g Butter
rösten.Suppe mit geriebenem Käse bestreuen,mit Sproßen,
Croutons garnieren.

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