Kalbsschnitzel mit Raclette-Käse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Duenne Kalbsschnitzel
		;Salz
		;weisser Pfeffer a.d.Muehle
6	Scheibe	Weizentoastbrot
60	Gramm	Margarine
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Frische Thymianblaetter
8	Scheibe	Raclette Kaese
30	Gramm	Butterschmalz
2	Esslöffel	Kirschwasser
		AUssERDEM
		;Frischhaltefolie
		;Fleischhoelzchen

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb

Zubereitung:
.	Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit der Kuchenrolle dünn ausrollen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Toastbrot entrinden und fein würfeln. Im heißen Fett goldbraun rösten. Mit der durchgepressten Knoblauchzehe und 1 EL Tymian würzen. Den Käse entrinden. Jedes Schnitzel mit 2 Scheiben Käse belegen. Je etwa 1 EL Brotwürfel darauf häufen. Die Schnitzel überklappen, mit Holzstäbchen zusammenstecken. Butterschmalz heiß werden lassen. Die Schnitzel darin von jeder Seite anbraten. Dann das Kirschwasser zugießen und von jeder Seite noch 1-2 Min. schmoren. Restliche Brotwürfel und Thymian überstreuen und sofort aus der Pfanne servieren. Dazu passen Pellkartoffel und ein grüner Salat. Pro Portion etwa 740 kcal

Zubereitung:

Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit der Kuchenrolle
dünn ausrollen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Toastbrot entrinden und fein würfeln. Im heißen Fett goldbraun rösten.
Mit der durchgepressten Knoblauchzehe und 1 EL Tymian würzen.
Den Käse entrinden. Jedes Schnitzel mit 2 Scheiben Käse belegen.
Je etwa 1 EL Brotwürfel darauf häufen.
Die Schnitzel überklappen, mit Holzstäbchen zusammenstecken.
Butterschmalz heiß werden lassen. Die Schnitzel darin von jeder Seite
anbraten. Dann das Kirschwasser zugießen und von jeder Seite noch 1-2
Min. schmoren.
Restliche Brotwürfel und Thymian überstreuen und sofort aus der Pfanne
servieren.
Dazu passen Pellkartoffel und ein grüner Salat.

Pro Portion etwa 740 kcal

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